Kinh doanh là cách nhanh nhất để làm giàu, nhưng để thành công cần biết cách kinh doanh hiệu quả. Nếu bạn đang gặp rắc rối trong vấn đề này thì hôm nay hosodoanhnhan sẽ tổng hợp cách kinh doanh quán ăn nhỏ cho bạn hiệu quả nhất nhé.
Lập chiến lược kinh doanh quán ăn nhỏ
Vì là quán ăn nhỏ nên bạn phải là người tiên phong kiểm soát xu hướng, tìm kiếm những thị trường ngách. Bạn cần tìm ra đáp án cho những câu hỏi thắc mắc sau: Thị hiếu của người tiêu dùng như thế nào? Sản phẩm nào đang bán chạy? Số vốn có đủ để bán hàng mặt hàng đó không? Bạn sẽ cạnh tranh về giá hay sự khác biệt?…
Sau đấy, bạn cần xác định đối tượng đáp ứng mà bạn nhắm đến, có thể là: Học sinh, học viên, hộ gia đình, nhân viên văn phòng… Với từng nhóm đối tượng riêng biệt, bạn sẽ chọn được những món ăn thích hợp cũng giống như cách trang trí quán hợp lý.
Tiếp theo trong kế hoạch bán hàng quán ăn nhỏ, bạn cần tìm hiểu kỹ địa điểm kinh doanh để lựa chọn mặt bằng lý tưởng. Đây là yếu tố quan trọng đóng góp thành công vào việc bán hàng cảy bạn. Quán ăn có thể nằm ở những nơi đông dân cư, tập trung người qua lại hay gần các trường đại học, trụ sở văn phòng…
XEM THÊM Những điều cần biết về ý nghĩ “làm giàu không khó”
Lựa chọn địa điểm kinh doanh có giao thông thuận lợi
Mặt bằng sẽ là một yếu tố cực kỳ quan trọng, quyết định cực kì lớn đến thành công trong hoạt động bán hàng quán ăn nhỏ. Nếu địa điểm kinh doanh thuận lợi sẽ phần nào cải thiện được yếu tố quy mô của quán ăn nhỏ, quyến rũ được sự lưu ý của người sử dụng và trái lại. Chính vì thế việc xác định địa điểm của quán cần phải được cân nhắc tính toán kỹ càng về nhiều mặt:
– Sự thuận lợi trong hoạt động giao thông: lựa chọn coi địa điểm của quán ăn nằm ở trên khu vực nào; lưu lượng giao thông qua lại hàng ngày kết hợp với sự thuận tiện trong việc dừng, đỗ hay quay đầu.
– Các quán ăn xung quanh: Tính toán sự ảnh hưởng của các quán ăn xung quanh thông qua mức độ cạnh tranh cũng như lợi ích trong nỗi lo tạo chuỗi liên kết hình thành khu vực tập trung các quán ăn nhằm tạo ra brand (ví dụ như con đường chuyên bán thức ăn sáng hay khu ăn vặt…)
– Những thay đổi trong tương lai: các vấn đề về di dời hoặc quy hoạch mở rộng của khu vực kinh doanh trong tương lai cũng cần được xem xét để lựa chọn việc đầu tư ngắn hạn hay dài hạn.
Trang trí quán theo sở thích của khách hàng mục tiêu
Việc quy mô cũng giống như kinh phí đầu tư quán ăn nhỏ có thể sẽ phải cần cân nhắc trong việc trang trí không gian, nội thất quán sao cho thật sự phù hợp; tuy nhiên không nó làm cho không chú trọng đến hoạt động này vì đây sẽ là một điểm cộng rất lớn nếu hiểu được cách bài trí xinh xắn. Xác định các mục đích trong hoạt động kinh doanh để từ đấy bài trí không gian quán cho thật hợp lý với đối tượng mục tiêu người sử dụng mà quán ăn đang hướng tới.
Có thể dùng các chất liệu sẵn có hoặc tự thiết kế để có khả năng tăng tính nổi bật, gây được sự ấn tượng đồng thời tiết kiệm chi phí; bên cạnh đó bố trí nội thất một bí quyết hợp lý tạo các không gian, lối đi thoải mái nhất làm giảm việc sắp xếp quá chật chội gây cảm xúc khó chịu cho khách. Nếu biết tận dụng được lợi thế trong việc trang trí sẽ đóng góp vào việc quyến rũ được sự lưu ý của người sử dụng cùng lúc đó bù đắp về nỗi lo diện tích của quán.
Việc sắp đặt các khu vực trong quán ăn nhỏ cũng cần được xem xét, tính toán kỹ càng để vừa thuận tiện trong hoạt động nấu nướng vừa cung cấp đủ không gian ăn uống cho khách bằng cách chia thành các khu tùy theo mục đích dùng (có thể sử dụng vách ngăn vừa tạo được sự tách biệt vừa có khả năng sử dụng để trang trí) – thông qua đó tăng tính thẩm mỹ cũng giống như sửa đổi và cải thiện diện tích sử dụng.
Trau Dồi Kỹ Năng Nấu Ăn, bán hàng
Từ khi có ý định mở quán đến khi quán đi vào công việc, bạn cần phải chuẩn bị một thời gian dài. Tất cả thời gian chuẩn bị này, bạn nên dành 2/3 để đầu tư vào việc học tập và trau dồi kiến thức lẫn kỹ năng về nấu ăn và cả bán hàng. Nếu không, việc thất bại là điều bạn chẳng thể tránh khỏi khỏi.
Hãy tham gia thêm các lớp học nấu ăn hỗ trợ bạn nắm vững thêm những kiến thức và kỹ năng nấu nướng để sản sinh ra những món ăn thật thơm ngon, hấp dẫn, thu hút được nhiều thực khách. Còn kiến thức bán hàng hãy sử dụng để quản lý công việc, nhân sự, xoay hồi vốn, phát triển thương hiệu để làm cho quán ăn, nhà hàng của mình ngày càng đi lên.
Luôn nhớ Chuẩn Bị Các Giấy Tờ Đăng Ký kinh doanh
Ngoài giấy phép bán hàng, trước khi cho quán vào hoạt động, bạn phải cần chuẩn bị thêm một số giấy tờ khác như giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh không gây hại thức ăn, giấy chứng thực đủ điều kiện phòng cháy chữa cháy và giấy phép kinh doanh bán lẻ bia, rượu nếu như quán ăn, nhà hàng của bạn có đáp ứng.
Việc chuẩn bị sẵn sàng những giấy tờ này sẽ giúp bạn hạn chế khỏi một vài rắc rối về sau. Đó có khả năng là bị phạt hành chính và nặng nhất là tạm đình chỉ việc bán hàng. Do đó, ngay ban đầu, bạn cần phải lưu ý đến nỗi lo này nhé!
Lộc Nguyên – Tổng hợp (Tham khảo: cet, grabviec, …)
XEM THÊM Tổng Hợp những mô hình khởi nghiệp có tỷ lệ thành công cao nhất
